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Classificazione: Greco di Tufo DOCG
Uve: Greco in purezza
Zona di produzione: Prato di Principato Ultra (Av)
Sistema di allevamento: Spalliera – guyot
Epoca di vendemmia: Manuale in tre periodi diversi, orientativamente nei mesi di Settembre-Ottobre-Novembre, per ottenere qualità di uve differenti
Vinificazione: Diraspatura-pigiatura, pressatura soffice. Decantazione naturale, inoculo di lieviti selezionati, fermentazione controllata a 12- 14 °C, filtrazione e conservazione in serbatoi di acciaio. Stabilizzazione tartarica. Imbottigliamento
Grado alcolico: 13,5 %
NOTE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino con riflessi verdolini. L’olfatto, generoso e intenso, si apre su di un tappeto di frutti tropicali, pesca gialla, sambuco, erbe aromatiche e silice. In bocca è ampio, corposo e in perfetta proporzione tra la brillante vena sapida, la rotonda morbidezza e un alcol mai invadente. Chiude con ritorni fruttati. Equilibrato e convincente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Consigliato per l’accostamento a crostacei, pesce crudo e zuppe, ma perfetto anche da degustare come aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C.
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
– Gold & Best of Class | Los Angeles IWC 2018 (93 points)
– Trophy Medal | Trophy International Wine Challenge 2017 (97 points)
– Gold Medal | International Wine Challenge 2017
– Silver Medal | International Wine Challenge 2018
– Silver Medal | Japan Women’s Wine Awards 2018
– Silver Medal | Los Angeles Wine Competition 2017
– Bronze Medal | Decanter World Wine Awards 2016
– Bronze Medal | Decanter World Wine Awards 2017
– Bronze Medal | Decanter World Wine Awards 2015
– Special Mention | 22nd International Wine Competition 2015
– Bronze Medal | International Wine Challenge 2015
– Best Greco di Tufo of Italy | Luca Maroni 2015
– 86 Points | WineEnthusiast
– Bibenda | 2017
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