PINOT GRIS "Réserve" AOC 2016

€24,50

Il pinot grigio o Pinot gris (ex Tokay Pinot Gris o Tokay d'Alsace), è un vitigno di varietà grigia (gris in francese significa grigio). È prodotto principalmente in Italia, Slovenia, Francia, Svizzera e in Germania.

Il vino prodotto da questo vitigno è di colore ramato, spesso è vinificato in bianco ma se vinificato a contatto con le bucce assume il suo peculiare colore ramato ed è teoricamente meno "dotato" della sua variante bianca o nera. Con un carattere generoso che sviluppa opulenza e sapore caratteristici. Strutturato, rotondo e lungo in bocca, presenta aromi complessi di sottobosco, a volte leggermente affumicati o floreali.

Il pinot grigio si accompagna bene agli antipasti, in particolare agli affettati, al pesce e alle carni bianche. Può essere servito anche come aperitivo.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Pinot Gris AOC

Uve: 100% Pinot Gris

Zona di produzione: Ribeauvillé, Alsazia

Vinificazione: Dopo la vendemmia, le uve vengono portate direttamente in cantina dove vengono fatte fermentare in acciaio inox e imbottigliate precocemente senza fermentazione malolattica

Grado alcolico: 12,5 %

NOTE ORGANOLETTICHE

Rotondità e rigogliosità soddisfacenti, compensate da un'acidità frizzante e più di un accenno di carattere minerale. Con una fantastica complessità e lunghezza sul finale, è delizioso da bere ora, oltre ad essere in grado di mantenere.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

La selezione di uve molto mature permette a questa Riserva di Pinot Gris di abbinarsi meravigliosamente a cibi esotici, asiatici e giapponesi. Davvero eccezionale con terrine, foie gras, pesce affumicato, pesce in salsa (in particolare salmone) e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Circa 10 °C.

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